|
|
Koek Van Kakao
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Lewer 1 koek
Stroop
250 ml suiker (1 koppie)
250 ml water (1 koppie)
Koekbeslag
250 ml (1 koppie) koekmeelblom
15 ml (1 e) bakpoeier
knippie sout
250 g botter of margarien
125 ml (1/2 koppie) suiker
200 g (1 blok) donker sjokolade
5 ekstra groot eiers
30 ml (2 e) brandewyn
Sjokolade bolaag
200 g (1 blok) heelneutsjokolade
45 ml (3 e) melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Stroop: Verhit suiker en water saam in kastrol tot kookpunt en laat dan heeltemal afkoel. Hou eenkant. Smeer ′n losboom-tuitpan van 23 cm. Verhit oond tot 180 C.
2. Beslag: Sif koekmeelblom, bakpoeier en sout saam in ′n bak. Smelt botter, suiker en donker sjokolade oor matige hitte saam in middelslag kastrol en laat effens afkoel.
3. Klits eiers in mengbak en voeg afgekoelde sjokolade by. Klits baie deeglik. Voeg brandewyn by en klits weer goed. Vou meelmengsel by eiermengsel om beslag te vorm. Skep in pan en bak vir 40-50 min.
4. Haal koek uit oond en gooi dadelik afgekoelde suikerstroop oor warm koek. Laat koek in pan afkoel.
5. Bolaag: Smelt sjokolade en melk saam in kastrol oor lae hitte. Keer koek op dienbord uit en gooi sjokolademengsel oor. Laat afkoel.
|
|
|